Los productores de pavos saben bien que el aumento de los precios de las materias primas, la dependencia de antibióticos promotores del crecimiento y trastornos digestivos del pavo presentan desafíos importantes.
Investigaciones recientes demuestran que las tecnologías alimentarias avanzadas y rentables, como los postbióticos de levadura, pueden producir pavos con un microbiota intestinal más saludable, una tasa de conversión alimenticia mejorada y una susceptibilidad reducida a la colonización patógena oportunista para mejorar el rendimiento de las aves.
Los pavos no son sólo grandes pollos de engorde
Después de los pollos de engorde, los pavos son la segunda especie de aves de corral más común producida a nivel mundial, con alrededor de 6 millones de toneladas por año, en comparación con los 120 millones de toneladas de los pollos de engorde.
Aunque estas aves son parientes cercanos y ambas pertenecen al orden Galliformes y a la familia Phasianidae (incluidos los faisanes, las codornices y los urogallos), los pavos tienen requisitos sustancialmente diferentes para una producción exitosa.
Durante su período de crecimiento mucho mayor, estas aves tienen mayores necesidades de nutrientes y los principiantes necesitan al menos un 26-28% de componente proteico en su dieta (frente a un 22-23%).
Requieren un mayor aporte energético, de 3.300 a 3.400 Kcal/kg (frente a 3.200), especialmente durante la fase de engorde, para asegurar suficientes depósitos de grasa.
Además, los pavos también muestran un dimorfismo sexual sustancial donde los machos crecen significativamente más que las hembras. Y, por último, pero no menos importante, los pavos son muy sensibles a los trastornos digestivos.
Los productores de pavos tienen múltiples obstáculos que superar
Debido a su tracto gastrointestinal sensible, los pavos son susceptibles a infecciones y enfermedades con efectos potencialmente catastróficos en las parvadas.
Para prevenir enfermedades, más del 90% de los productores de pavos tradicionalmente dependían de promotores del crecimiento con antibióticos en el alimento, o antibióticos para tratar infecciones esporádicas.
La enteritis bacteriana es responsable de aproximadamente la mitad de todos los tratamientos con antibióticos en pavos. Sin embargo, para reducir el creciente riesgo de desarrollo de bacterias resistentes a múltiples medicamentos y ante la preferencia de los clientes por alimentos más saludables, las regulaciones internacionales han eliminado gradualmente el uso de promotores del crecimiento con antibióticos.
Esto lleva a los principales productores a buscar soluciones/alternativas saludables y rentables. Los pavos también pueden verse afectados por cambios a lo largo del ciclo de producción, como transiciones en la alimentación y la eliminación de hembras, todo lo cual puede resultar en una mayor sensibilidad a trastornos intestinales.
Dos períodos clave en el desarrollo de los pavos ocurren antes de completar el emplumamiento, aproximadamente a los 21 días y entre los 35 y 40 días de edad. Para prevenir el mayor riesgo de infección intestinal (enteritis) durante estas etapas, los productores deben renovar regularmente la cama, lo que puede resultar costoso.
Los trastornos intestinales que se afianzan en la parvada también pueden provocar problemas musculoesqueléticos, especialmente en aves pesadas como los pavos. Los productores también deben estar constantemente vigilantes y emplear métodos avanzados que reduzcan enfermedades transmitidas por los alimentos, como la Salmonella.
Como se mencionó anteriormente, los pavos también tienen requisitos nutricionales más específicos que los pollos de engorde, necesitando altos niveles de proteína con suplementos específicos de aminoácidos en su dieta. Dadas las cantidades de alimento ingerido por los pavos, mantener una buena salud intestinal mientras se reducen al máximo los costos de alimentación es un desafío clave al que los productores deben enfrentarse continuamente.
Reforzando el sistema digestivo para una mejor salud avícola
Junto con técnicas mejoradas de manejo de parvadas, los productores de pavos necesitan soluciones que mejoren la inmunidad de las aves, fortalezcan la integridad intestinal, prevengan el establecimiento de patógenos y mantengan un microbiota armonizado.
Safmannan es un suplemento alimenticio postbiótico basado en una fracción seleccionada de levadura rica en manano-oligosacáridos y β-glucanos (1,3 y 1,6) que ha demostrado mantener la integridad intestinal en aves de corral.
Una mejora en la integridad intestinal puede prevenir la translocación de bacterias patógenas y reducir la incidencia del síndrome de intestino permeable. El postbiótico de levadura también puede reducir la presión de patógenos intestinales, como se ha observado en el caso de Clostridium perfringens, una bacteria oportunista que se reproduce en respuesta al estrés y trastornos intestinales.
Estudios también han demostrado que este postbiótico puede mejorar la diversidad del microbiota intestinal, con un mayor número de especies beneficiosas como Roseburia y Ruminococcus, lo que resulta en una barrera más fuerte contra infecciones y en una reducción de bacterias patógenas como E. coli y Salmonella.
Un intestino más fuerte y saludable se traduce en aves más resistentes, cama más seca y mayor eficiencia alimenticia, todo lo cual puede contribuir a mayores ganancias para los productores de pavos.
Fuente: Poultryworld
