El cuidado de las vacas es sumamente necesario. Esto evita que tu ganado lechero sufra de cualquier tipo de enfermedades. Proporcionarles un correcto hábitat, además de una dieta balanceada, son actividades que deben realizarse desde la crianza.
Los programas de cría de ganado son tan importantes para el agricultor individual con un solo rebaño como para la gran empresa agrícola. El objetivo es mejorar la producción comercial del ganado. El punto de partida es la selección de las vacas a criar y a que tipo de crianza te orientaras. Con el fin de que conozcas más sobre este tema, en Montana te explicamos más sobre cómo llevar a cabo este procedimiento.
¿Cuáles son los tipos de crianza dentro del ganado lechero?
En nuestro país existen tres tipos de crianza de bovinos lecheros, estas son las siguientes:
- Crianza extensiva
En este tipo de crianza, se realiza dentro de grandes áreas de terrenos propios o comunales, en donde los productores se trasladan de un lugar a otro, en busca de alimentos para sus animales.
- Crianza semi-extensiva
En la crianza semi-extensiva, los bovinos son alojados en corrales en un tiempo determinado. No obstante, la alimentación es por medio del pastoreo y parte de ella es con alimento concentrado. De igual manera, el ordeño puede ser manual o mecánico.
- Crianza intensiva o estabulada
En la crianza intensiva o estabulada, los bovinos permanecen siempre en los establos y no realizan el pastoreo. A su vez, son alimentados a base de forraje picado y concentrado. El ordeño es mecánico y el ternero es separado de la vaca al nacer.
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¿Cuáles son las principales razas de bovinos lecheros?
Dentro de la crianza del ganado bovino, las principales razas son las siguientes:
- Holstein
Esta es la principal raza lechera criada en el país. Se caracteriza por sus colores blanco y negro. De igual manera, su producción de leche es alta, llegando a 9000 kg por año en 305 días, con un contenido de grasa relativamente bajo.
Al nacer, los terneros pesan de 40 a 42 kg en promedio. Por su parte, una vaca adulta puede llegar a pesar 500 o 600 kg. Los toros reproductores pesan 900 kg.
- Brown swiss
Brown swiss es la segunda raza criada en el país. Es de doble propósito, ya que se cría tanto para la producción de leche como para la de carne. Su color característico es marrón claro o castaño, con diversas tonalidades de gris.
Las crías pesan de 35 a 40 kg al nacer. Por el contrario, una vaca adulta puede llegar a los 750 kg y un toro, a los 1000 kg.
- Simental o Fleckvieh
Las vacas fleckvieh son una raza de ganado vacuno suiza, de las llamadas doble propósito, donde tanto la producción de leche como de carne juegan papeles de igual importancia, manteniendo muy buena aptitud biológica.
Y es que la raza simmental es una de las que más aporta capacidad de crecimiento, mejor formación muscular especialmente en las partes de valor comercial, mayor rendimiento en canal ( 58% ), así como una buena calidad de carne sin excesos de grasa.
Gran parte del éxito económico de la raza es gracias a su desempeño lácteo que combina una elevada producción con alto contenido graso y proteico, característica que favorece la obtención de quesos de primera calidad y un sobreprecio en empresas lácteas que dan incentivos adicionales por calidad en cuanto a contenido de sólidos totales.
- Jersey
Las vacas jersey son las más pequeñas en la familia bovina. Su color característico es un marrón claro rojizo. Su producción láctea es buena considerando que, debido a su tamaño, consume mucho menos alimento que las razas anteriormente mencionadas. Siendo así, puede llegar a producir 5000 kg de leche por año. La única diferencia es que su leche tiene un tinte anaranjado y su porcentaje de grasa es alto.
Si se habla del peso, los terneros pesan menos de 30 kg al nacer. Las vacas adultas, por otro lado, llegan a pesar 400 kg.
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¿Cómo es el sistema de crianza para los terneros?
El sistema de crianza para los terneros depende de si son recién nacidos o están en etapa de destete. Para el primero, la cría debe ser limpiada y secada, verificando que esté respirando correctamente. Generalmente la vaca se encarga de su limpieza, lamiéndolo y quitándole los restos del parto. No obstante, se recomienda que limpies la nariz y boca para cerciorarte de que no haya mucosidad.
La etapa de destete se realiza a los dos meses en las crianzas estabuladas y las semi-extensivas. Esto dependerá del clima, disponibilidad del parto y otros factores. El manejo general de los terneros consta de un registro periódico del peso.
¿Cuál es el sistema de crianza para las vacas adultas?
Para este caso, el sistema de crianza dependerá de si son vacas lecheras, recién paridas o son usadas para la producción de leche. En el primer caso, predomina mucho su alimentación, el ordeño adecuado y la reproducción. La vaca lechera necesita consumir alimentos ricos en carbohidratos.
En base a la segunda situación, es necesario que se maximicen todos los esfuerzos por mantener una higiene externa en su ambiente. Esto debido a que una vaca recién parida sufre una depresión transitoria del sistema inmune que puede predisponer a contraer infecciones.
Finalmente, si se encuentran en etapa de producción, las vacas deben ser divididas según la cantidad de leche que originan.
Criar adecuadamente al ganado lechero garantizará una mejor producción de leche y carne. Para esto, es necesario que cumplan con los parámetros establecidos para poder proporcionarles un ambiente limpio, además de una balanceada alimentación.
En caso de que tengas dudas, recuerda que en Montana contamos con una serie de productos especializados en la ganadería y el cuidado de las vacas. Si necesitas mayor información, puedes contactar con nosotros en cualquier momento.
