Para obtener un correcto manejo de cerdos y lograr la prevención de enfermedades no solo se debe contar con el control de patógenos, pues esta es sólo una faceta de un programa de gestión de cerdos exitoso.
Recuerda, el tratamiento de las enfermedades no es tan eficaz ni tan económico como la prevención. Por ello, muchos brotes de enfermedades en las piaras de cerdos se pueden evitar mediante el uso de prácticas de manejo que incluyan estrictos programas de saneamiento e inmunización. Pero ¿cómo lograrlo?
Bioseguridad necesaria para la prevención de enfermedades en cerdos
La bioseguridad se convierte en una estrategia de gestión ganadera destinada a minimizar cualquier posible entrada de organismos que puedan causar enfermedades en la granja o sus instalaciones.
En ocasiones, estas enfermedades pueden llegar a través de personas, cerdos o incluso animales salvajes que se adentran en la zona. Incluso los camiones que han estado en otras explotaciones pueden traer consigo estos organismos. Por esta razón, resulta fundamental asegurarse de que todos los equipos y herramientas se sometan a una limpieza exhaustiva después de cada uso.
Desde una perspectiva de salud, el ganado debe ubicarse al menos a dos millas de distancia de otros cerdos. En caso de que esto no sea posible, es fundamental prestar atención a la ubicación de los criaderos de cerdos más cercanos, la dirección de los vientos predominantes y la probabilidad de una exposición accidental a otros cerdos o animales salvajes. También es importante tener en cuenta a las mascotas domésticas que pudieran haber estado en contacto con otros cerdos, ya que representan un motivo de preocupación.
La instalación de una cerca perimetral de malla de cadena desalentará la entrada de personas y animales extraviados en las instalaciones. Asimismo, la colocación de pantallas para aves en todos los edificios con cortinas laterales reducirá la posibilidad de transmisión de enfermedades por parte de las aves. Esto es esencial para mantener la bioseguridad de la granja.
Se deben aplicar políticas estrictas para los visitantes y sólo se debe permitir el acceso a las áreas porcinas al personal necesario. Es posible que se solicite a los visitantes que se duchen y se pongan la ropa proporcionada por la unidad porcina. Idealmente, los visitantes no deberían haber estado presentes en otras granjas porcinas en las 24 horas anteriores.
Es importante que la entrega de alimento y la carga de animales se realicen en áreas perimetrales, de modo que el personal de transporte no tenga que ingresar a la unidad. Los contenedores de alimento deben estar ubicados junto a la cerca perimetral. Además, se debe contar con un área de carga cerca del último edificio de finalización, junto a la cerca perimetral, o bien, los cerdos deben ser transportados hasta la carretera utilizando equipos de la granja, de manera que los camiones de transporte de ganado no ingresen al recinto.
Estrategia de Todos adentro/todos afuera
Esta estrategia conocida como TA/TA (todos adentro/todos afuera) habla sobre mover a todos los cerdos en grupo durante cada etapa de producción. Es decir, cuando se traslada a un grupo de cualquier instalación de producción, esa área debe limpiarse minuciosamente con un lavado a presión y luego desinfectarse, sacando a todos los cerdos de adentro. La desinfección debe intentarse únicamente después de una limpieza exhaustiva para retornar a todos los cerdos a la vez.
Hay que tener en cuenta que las temperaturas frías y el material orgánico reducen la eficacia de la mayoría de los desinfectantes. Además, los agentes químicos comúnmente utilizados requieren varios minutos en contacto con agentes productores de enfermedades para ser efectivos.
Los procedimientos de desinfección deben incluir:
- Eliminación de ropa de cama, estiércol y pienso.
- Limpieza a fondo con agua caliente y jabón y/o lejía al 2 por ciento.
- Enjuagar con agua limpia para eliminar todos los residuos.
- Aplicación correcta de un desinfectante homologado (Tabla 1).
- Periodos de descanso adecuados para la zona antes de la introducción de nuevos animales. Consulte a un veterinario para conocer las recomendaciones específicas que se aplican a su situación.
También se recomienda que los cerdos recién nacidos, los destetados, los comederos y los animales reproductores deben mantenerse separados. Algunas enfermedades que pueden causar pocos o ningún signo clínico en un grupo pueden ser altamente patógenas para otro grupo.
En general, los beneficios de cambiar de una producción de flujo continuo a una producción TA/TA son:
- Mejora del 7 al 10 por ciento en la ganancia diaria promedio y la eficiencia alimenticia.
- Mejora de 14 a 28 días en los días de comercialización.
- Mejora del 1 al 4 por ciento en la mortalidad durante la fase de crecimiento a finalización.
- Menos cerdos “de cola”.
Tabla 1
Desinfectantes comunes, sus características y usos
| Compuesto activo | Usos | Rango de efectividad | Desventajas | Marcas y nombres comunes |
| clorhexidina | Equipos, locales, pediluvios. | Algunas bacterias y virus, ineficaces contra el parvovirus, Pseudomonas | Actividad reducida contra ciertos organismos. | Nolvasan® _ |
| Cloro, hipocloritos, cloraminas | Equipo limpio | Bacterias y hongos, efecto limitado sobre esporas bacterianas y virus. | Inactivado por materia orgánica, puede ser irritante. | Chloramine-T®, Chlorox®, Halazone® |
| Cresoles, fenoles | Equipos, locales, pediluvios. | Variedad de bacterias, efecto limitado sobre hongos y virus, pobre contra esporas bacterianas. | Olor fuerte con destilados de alquitrán de hulla o madera. | Cresl-400®, Environ®, Laro®, Lysol® |
| Formaldehído, otros aldehídos | Equipos, locales, pediluvios. | Variedad de bacterias, esporas bacterianas, hongos y virus. | Humos irritantes | Cidex®, DC&R®, Formaldegen®, Formalin |
| Yodóforos | Equipo limpio | Bacterias y hongos, efecto limitado sobre esporas bacterianas y virus. | Inactivado por material orgánico. | Betadine®, Iofec®, Isodyn®, Losan® |
| Compuestos de amonio cuaternario | Equipo limpio | Variedad de bacterias, efecto limitado sobre esporas bacterianas, hongos y virus. | Inactivado por materia orgánica, neutralizado por jabones. | Germex®, Zephiran®, Hi-Lethol® |
Fuente: Publicación del Manual de la industria porcina de GW Meyerholz y J. Gaskin, Boletín de extensión E-1596.
Incorporación de nuevos animales de reposición
Todos los animales de reposición que ingresen deben ser puestos en cuarentena y aislados durante un período mínimo de 30 a 60 días, y ubicados a una distancia mínima de 200 yardas del hato principal. Treinta días representan el período mínimo necesario para una cuarentena y observación adecuadas, aunque períodos más largos ofrecen aún más seguridad. Este procedimiento es esencial para mantener la salud del hato.
Procedimientos de salud de rutina en el manejo de cerdos
Debido a la prevalencia y el impacto de enfermedades específicas, se debe seguir un programa de vacunación. La precaución y la vigilancia rutinaria son los principales procedimientos de salud sugeridos. Los procedimientos de manejo de los cerdos podrán realizarse durante los primeros tres días de vida. Estos incluyen inyecciones de hierro, corte de colas, extracción de dientes de aguja y muescas en las orejas para su identificación. Estas prácticas contribuyen a mantener la salud del ganado porcino.
Programa de vacunación
Se debe administrar una vacuna combinada contra Leptospirosis/Parvovirus/Erisipela dos veces, con al menos dos semanas de diferencia, a todos los animales reproductores entrantes. También se debe administrar a todas las cerdas al destetar a los cerdos y a los verracos dos veces al año. Además, los cerdos deben recibir la vacuna contra la Erisipela en el momento del destete. La necesidad de otras vacunas debe determinarse con la ayuda de un veterinario especialista.
Asimismo, es necesario un control de parásitos internos y externos. Todos los reemplazos entrantes deben recibir dos tratamientos, con dos semanas de diferencia, con parasiticidas externos e internos. Se deben monitorear muestras fecales de cada área de producción trimestralmente para determinar la presencia de parásitos internos. El perfeccionamiento del programa de desparasitación se basa en los resultados de estos exámenes.
Los animales en todas las fases de producción deben ser observados a intervalos regulares para detectar signos clínicos de parásitos externos. Los piojos del cerdo (Demodex phylloides) se esconden en la piel o viven en los folículos pilosos, lo que produce irritación de la piel que puede ocurrir con o sin picazón.
Principalmente los lechones son muy susceptibles a los piojos y los ácaros, pero son sensibles a los compuestos del tratamiento. Por tanto, las medidas de control deben dirigirse a las cerdas. Se deben realizar raspados de piel en al menos seis animales reproductores cada seis meses para controlar la presencia de parásitos externos. Es importante consultar con su veterinario para seleccionar las medidas de control adecuadas para su operación, lo que reducirá el riesgo de infestación por estos parásitos.
Revisiones en el momento del sacrificio
Se deben realizar revisiones en el momento del sacrificio de forma trimestral para examinar la evidencia de migración de áscaris (gusanos) en el hígado, neumonía en los pulmones y rinitis atrófica en los cornetes nasales. También se pueden observar la piel, las articulaciones y los sistemas intestinales y reproductivos durante las revisiones en el momento del sacrificio. Los hallazgos de estas revisiones pueden utilizarse para mejorar los procedimientos de manejo de la salud de los cerdos.
Monitoreo
Se deben obtener muestras de sangre anualmente de los animales reproductores y examinarlas para detectar títulos de anticuerpos contra pseudorabia y brucelosis. También se deben realizar pruebas serológicas para detectar enfermedades comunes en el área en la que se encuentra el rebaño.
Las muestras de alimento deben revisarse al menos cada seis meses para verificar la mezcla adecuada, el tamaño de las partículas y la presencia de los principales nutrientes en las cantidades calculadas en las formulaciones de la ración. Se pueden retener y guardar muestras de cada envío importante de granos para realizar pruebas de micotoxinas en caso de que signos de enfermedad sugieran una posible exposición.
Se puede realizar un seguimiento de otros agentes infecciosos a intervalos regulares. Estos incluyen serología para GET, hisopos nasales y cultivos para Bordetalla bronchiseptica.
Aditivos en la alimentación de los cerdos
Los antibióticos como aditivos alimentarios para el fomento del crecimiento pueden utilizarse en las primeras etapas de crecimiento. Puede ser ventajoso realizar “ensayos en la propia granja” en la fase de finalización para determinar el retorno económico de utilizar antibióticos durante este período.
En general, el retorno es mucho menor a medida que los cerdos aumentan de tamaño. Cada aditivo en la alimentación debe evaluarse por su efecto en el crecimiento y en los organismos causantes de enfermedades para determinar cuál será el más rentable para una operación específica.
Esta publicación no introduce ningún concepto nuevo, pero está diseñada para volver a enfatizar la importancia de prácticas de manejo estrictas que minimicen la exposición de animales susceptibles, de reproducción o de engorde, a enfermedades potenciales.
Para más información y datos importantes para porcicultores, continúa visitando Montana.
Citado de: Roderick C. Tubbs, veterinario porcino.
