En la avicultura, la alimentación de las aves es fundamental. Esta garantiza que puedan gozar de buena salud. Cuando estos animales ya se encuentran aptos para consumir alimento seco, la mayoría de personas suele proporcionarle maíz. No obstante, ¿Cómo es posible saber cuál de los diversos tipos de maíz es el adecuado para ellas?
¿Has pensado alguna vez en el efecto de utilizar un tipo específico de maíz para la alimentación de tus pollos de engorde, ponedoras, pavos, codornices, etc.? ¿Tienes miedo de que el uso de este alimento pueda afectar la salud o el rendimiento de estos animales? Sigue leyendo el siguiente artículo para responder a todas tus interrogantes.
¿Cuál es la importancia del maíz en la alimentación de los pollos?
El maíz, como ingrediente de la alimentación avícola, es muy importante. Sobre todo si abarca a los pollos u otras aves de corral. Esto se debe a que este alimento es la principal fuente de energía en la alimentación de las aves y es muy rico en energía.
Considerando que todo ser vivo necesita de energía para el correcto funcionamiento de su cuerpo, el maíz actúa como la fuente de energía más común y disponible para las aves.
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¿Cuáles son los diferentes tipos de maíz?
Actualmente, gran parte del cultivo de maíz es híbrido. La semilla se obtiene cruzando líneas endogámicas que se obtienen por autopolinización a lo largo de varias generaciones. Para producir semillas de maíz híbridas, se plantan dos líneas endogámicas juntas y se quitan las borlas de una antes de que se elimine el polen. Como resultado, los granos de la variedad sin espinas provienen del polen producido en la otra línea endogámica.
Se han desarrollado nuevas variedades de maíz dentado a través de programas de mejoramiento convencional o mediante el uso de nueva biotecnología. Entre estas se encuentran:
- Maíz ceroso
Se llama así porque el endospermo es similar a la cera cuando el grano se corta o se rompe. Asimismo, a diferencia del almidón del maíz común, el de este tipo está conformado por amilopectina en su totalidad.
Considerando que la estructura del almidón afecta el grado en que las aves de corral pueden descomponer el almidón durante la digestión, la amilopectina es más fácil de digerir que la amilosa. Como resultado, el maíz ceroso es un 10% más digerible que cualquier otro tipo.
- Maíz opaco-2
Este tipo de maíz contiene niveles más altos de los aminoácidos lisina y triptófano.
- Maíz blanco
El maíz blanco produce granos blancos mucho más dulces.
- Maíz amarillo
Los granos de maíz amarillos tienen un tono que puede ser de pálido a amarillo oscuro y sus granos no suelen ser tan dulces como los del maíz blanco. A su vez, la diferencia entre sus colores se debe al betacaroteno del maíz amarillo, que puede darle ventaja en valor nutricional, ya que el betacaroteno se convierte en vitamina A durante el proceso digestivo.
- Maíz harinoso-2
Este tipo de maíz presenta perfiles de aminoácidos mejorados, pero no rinde tan bien como el maíz convencional y, por lo tanto, no se cultiva ampliamente.
¿Cuáles son los principales nutrientes del maíz?
El maíz es el grano más fácil de digerir por las aves y es bajo en fibra, siendo el amarillo el que se usa con más frecuencia en su alimentación. De igual manera, el contenido de nutrientes varía de una variedad a otra, así como de la estación en la que fueron cultivados. No obstante, los promedios sugieren que el maíz tiene alrededor de 3350 kg. de energía para aves. También tiene, en promedio, un 7,5% de proteína cruda.
Gran parte del fósforo en el grano de maíz está ligado al fitato y no está fácilmente disponible para las aves. Esto debido a que estas no producen suficiente fitasa, que es la enzima necesaria para descomponer el fitato y liberar el fósforo unido. La disponibilidad de fósforo se puede incrementar mediante la adición de la enzima fitasa al alimento. Otra opción es alimentar a las aves de corral con variedades de maíz con bajo contenido de fitatos, lo que reducirá la necesidad de fósforo suplementario en sus dietas.
El maíz es uno de los alimentos más necesarios en la dieta de las aves, ya que es asequible y permite que se nutran adecuadamente. Ahora que sabes sus componentes y los tipos de maíz que existen, esperamos que puedas brindarles una mejor alimentación a estos animales.
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Traducido y adaptado de: What is the difference between white corn and yellow corn?, Difference between white and yellow corn/Maize y Corn in poultry diets
