Situación de la Avicultura en Latinoamérica - resumen

Hoy día la situación de la avicultura latinoamericana se enfrenta a uno de los retos más grandes de los últimos años, y para algunos actores y países, el reto más crítico que han enfrentado. Es trabajo de autoridades, sector y consumidor el poder optimizar todo proceso de llegada de productos a centros de abasto, y así como mantener las medidas de seguridad para que los puntos de venta sean lugares seguros. Así contribuimos todos a que la cadena funcione de manera ininterrumpida.

ARGENTINA:

Consumo per cápita 2019: pollo 46.6 / huevo: 284
Pollo: mercado interno ágil (se limitan exportaciones para atender el mercado interno). Se estima el consumo suba 1.5kg para el 2020. Precio de un kilo de pollo al mayorista oscila los US$ 1,35 y al público US$ 1,65.
Huevo: proyección inicial de incrementar el consumo per cápita a 295. Valores actuales de la docena al público: US$ 1,73 y al productor: US$ 0,97.
Preocupación adicional: por si aparece un caso positivo de COVID-19 en las plantas o granjas.

BOLIVIA:

Consumo per cápita 2019: pollo 43 / huevo: 170
Pollo: Se proyectaba cierta mejora después de 4 años no muy buenos. Sin embargo, hoy, se restringió la oferta en un 7%, pero en plena cuarentena el consumo bajo entre un 50 y 60%, principalmente por el cierre de restaurantes, hoteles y puestos callejeros de venta de pollo. Precio al productos bajó alrededor de 50%. El precio al consumidor sigue igual; no se trasladó el impacto.
Huevo: Consumo de huevo subió 30%.
Preocupación adicional: por la importación de vacunas, aditivos, fármacos, vitaminas, genética, etc., de los distintos puntos del mundo, ya que sus proveedores están notando complicaciones para reabastecerse.

BRASIL:

Consumo per cápita 2019: pollo 42.60 / huevo: 230
Pollo: Se busca restringir la oferta ante la menor demanda local. Las exportaciones se vienen llevando normalmente y estiman que en abril crecerán los volúmenes con destino a China.
Huevo: Se desempeña casi con normalidad. Valor actual de la docena de huevo al público: US$ 1,76 y al productor: US$ 0,93
Preocupación adicional: por los millones de empleos informales que diariamente trabajan en la calle y que esta situación no se los permite.

Fuente: Andina

CHILE:

Consumo per cápita 2019: pollo 32.40 / huevo: 240
Pollo: (pendiente de actualizar)
Huevo: Niveles normales de producción. Incremento en la demanda de 10% a pesar de subir el costo alrededor de 30%. Valor actual al público por docena: USD US$1,73 Falta de oferta para cumplir con la entrega de canastas.
Preocupación adicional: incremento de costos de insumos y equipos.

COLOMBIA:

Consumo per cápita 2019: pollo 36.40 / huevo: 291
Pollo: El consumo bajo 35% en promedio debido al cierre de restaurantes. Costo actual de un kilo de pollo: US$1,70 y el precio al público US$2,08.
Huevo: Demanda creció en las últimas semanas, 20%. Pecio al público incremento en 20% debido a costos de insumos. Costo actual de una docena de huevos: US$ 0,80 y al público: US$ 1,40.
Preocupación adicional: Importación de maíz. Las ferias populares de venta de alimento no incluyen el pollo.

ECUADOR:

Consumo per cápita 2019: pollo 30.43 / huevo: 226
Pollo: El consumo bajo 45%. Se toman acciones para disminuir oferta. Costo de producción: USD 2.0/kg. Precio al público: USD 1.54/kg en la sierra y USD 1.32/kg.
Huevo: Comercialización normal. Gran demanda. Costo actual de producción USD 2.30/cubeta 30 unidades (USD 0.92/docena). Precio al público pendiente.
Preocupación adicional: el puerto central está ubicado en Guayas, zona central de desarrollo de la epidemia, lo que genera retrasos en el transporte de insumos y alimento.

HONDURAS

Consumo per cápita 2019: pollo: 20.25 / huevo: 135
Pollo y huevo: Reducción significativa de la comercialización: -40%.
Preocupación adicional: tanto el huevo como el pollo son la principal fuente de proteína en el país – constituyen el 90% de la dieta.

PARAGUAY:

Consumo per cápita 2019: pollo 22 / huevo: 160
Pollo: Nivel de producción normal. Reducción de consumo de 25% por cierre de restaurantes. Precio al consumidor USD 1.40/kg
Huevo: Nivel de producción normal. Incremento de consumo de 25%. Precio al consumidor USD 1.60/docena

Fuente: Andina

PERÚ:

Consumo per cápita 2019: pollo: 51.10 / huevo: 160
Pollo: Reducción significativa del consumo (se incluye el cierre de restaurantes). Precio USD/kg pasó de USD2,66 a US$ 1,77, a US$1,33 en la actualidad. Existen ciertas limitantes para acceder a puntos de venta.
Huevo: Incremento de consumo. Precio: USD 1.92/docena.
Preocupación adicional: acceso logístico a puntos de venta.

URUGUAY:

Consumo per cápita 2019: pollo: 19.20 / huevo: 247
Pollo: Nivel de producción normal. Reducción de demanda debido a cierre de restaurantes y baja del precio de carne roja.
Huevo: Nivel de producción normal. Mejora en el precio. Precio de venta en granja USD1,40/docena, y al público USD2,30.
Preocupación adicional: incremento del costo de insumos. Transporte de trabajadores a plantas y granjas.

VENEZUELA: